Canh chua là một món ăn khá phổ biến nhờ hương vị chua dịu, ngọt và thanh mát của các loại gia vị và nguyên liệu kết hợp. Thông thường, bạn hay nấu bằng cá thì hôm nay, Cooky sẽ gợi ý cho bạn cách nấu bằng nghêu nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 500 Gr

• Bạc hà 1 Cây

• Đậu bắp 150 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Thơm ¹/₃ Trái

• Ớt 1 Trái

• Me 20 Gr

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Ngò om 50 Gr

• Ngò gai 50 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Nghêu rửa thật sạch, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối. Cho nghêu vào nồi, luộc chín, tách lấy thịt nghêu. Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ còn me ngâm với nước ấm, lọc qua rây lấy nước cốt me.

2

Bạc hà tước bỏ vỏ, cắt lát xéo. Đậu bắp cắt bỏ 2 đầu, cắt khúc. Ngò om, ngò gai nhặt, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

3

Cà chua rửa thật sạch, cắt khúc. Thơm gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt, cắt miếng khoảng 1-2cm.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên trong nồi, cho cà chua vào, xào khoảng 3 phút.

2

Tiếp theo, đổ 3 chén nước vào. Thêm thơm, ớt, nước cốt me cùng gia vị 1 muỗng cà phê muối, hạt nêm, đường cát trắng, nước mắm, nấu sôi.

3

Cuối cùng, cho nghêu, bạc hà, đậu bắp vào, nấu thêm khoảng 5 phút.

4

Múc canh ra tô, rắc ngò om, ngò gai lên là món canh nghêu nấu chua đã hoàn thành. Trời lạnh ăn một chén canh nóng thì ngon lắm đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)